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Las termitas son lavadas, luego congeladas y lentamente deshidratadas. Su sabor sutil se asemeja al bacon.
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La entomofagia siempre ha sido parte de la alimentación humana, a pesar de que lo hemos olvidado. Actualmente, gran parte de la población mundial consume regularmente insectos. Asia es seguramente la región que consume más insectos comestibles en el mundo, África es el segundo. De allí vienen las termitas rojas, más precisamente de la Republica Democrática del Congo.
En total, existen más de 2600 especies de termitas a través del mundo, pero la que le proponemos es una de las más sabrosas. En África y en Asia del sur, las termitas se consumen de diferentes formas: fritas, al vapor, al horno o hervidas. A menudo se agregan a los platos a base de arroz y su sabor picante le da un toque especial a la cocina tradicional.
Insectos comestibles en África
En África, las termitas son muy bien consideradas como un alimento. Igualmente son ricas en proteínas, lo que las convierte en un buen complemento alimenticio para la población que sufre de carencias nutricionales. Por ejemplo las mujeres embarazadas consumen regularmente insectos para darse energía. También cuentan con vitaminas, aminoácidos y fierro.
El consumo de termitas también tiene ventajas ecológicas y económicas. De un punto de vista ecológico, esta comprobado que los insectos emiten 99% menos de gases tóxicos. Si remplazáramos el consumo de carne de vacuno por la de termitas, la capa de ozono se fortalecería. En cuanto al aspecto económico, la producción de insectos comestibles es menos costosa que la producción tradicional, particularmente en el plano energético.
Preparación de insectos comestibles
Las termitas que le proponemos son lavadas, luego congeladas y lentamente deshidratadas. De esta forma son completamente aptas para el consumo. Además, su sabor picante le da un toque especial, puede asociarlas a recetas a base de arroz para reemplazar la carne. Es tiempo de despertar su paladar y dejarse seducir por las termitas comestibles. Ellas constituyen un aporte nutricional en proteínas muy importante y representan una verdadera alimentación.
Descubra rápidamente nuestras termitas comestibles, ¡lo sorprenderán con su sabor y calidad nutricional!
Goût Bacon
Comme le dis @Marise, en salade les termites rouges passent à la perfection. Et tellement plus écologique.
Je vous félicite et vous remercie de bien vouloir faire preuve d'autant de considération et de développer la filière en France.
bacon
Je ne pensais pas que c'etait possible mais en effet on dirait du bacon. Du coup j'en ai ajouter dans la salade et tout le monde a aimé. Je leur ai dit seulement apres que c'etait une salade aux insectes
- 2 de 2 personas encontraron esta crítica útil.
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