Auriez-vous pu imaginer un jour déguster une sucette aux vers de farine aromatisée à la pomme ? Probablement pas, car cette recette originale a été mise au point par notre artisan confiseur français. Vous verrez, son goût unique va délicieusement vous surprendre.
Fabrication artisanale française
Le vers de farine n'ont pas vraiment une bonne image en Occident. Ils sont surtout connus pour s'en prendre au stock de farine des boulangers. Pourtant, ces larves de ténébrion (un scarabée) sont très intéressantes sur le plan nutritionnel. Elles sont ainsi riches en fer et en calcium, mais surtout en protéines. En effet, leur taux de protéines est égal à celui de la viande rouge ! Autres avantage de ces petits insectes comestibles, ils consomment peu d'eau pour se développer et ne pollue quasiment pas. En outre, leur élevage nécessite beaucoup moins d'énergie que ceux des ovins ou des gallinacés.
L’entomophagie, c'est à dire consommer des insectes comestibles, est quelque chose de courant pour pratiquement la moitié de la population mondiale, notamment en Asie et en Amérique Latine. Pourtant, en Occident, il reste encore de nombreuses barrières psychologique. Beaucoup trouve encore répugnante l'idée de manger des insectes. C'est pourquoi nous avons mis au point une recette de sucette qui plaira aux plus grand nombre. Si vous hésitez encore à vous mettre à l'entomophagie, essayez d'abord nos sucettes insectes !
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