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L’entomophagie en Amérique du Sud

fourmis d'amérique du sud

L’entomophagie en Amérique du Sud est également très présente.

En effet, l’Amérique du Sud regorge de spécialités à base d’insectes. Certains restaurants proposent des tortillas avec pour accompagnement des insectes frits. Lire la suite…

L’entomophagie en Asie

asiatique avec un insecte

La punaise d’eau géante, insecte consommé en Asie du Sud Est, est particulièrement appréciée. Écrasée en purée, puis mélangée avec des légumes et des condiments, elle est utilisée pour fabriquer une sauce, que les habitants du Laos et de Thaïlande consomment accompagnés de légumes et de riz.

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L’entomophagie en Afrique

entomophagie en afrique

L’entomophagie est par définition la consommation d’insectes par l’être humain. De nombreux peuples ont consommé et consomment toujours des insectes. D’ailleurs, l’homme mange à son insu environ 500 grammes d’insectes par an, cachés dans les fruits, la confiture de framboise ou le pain.

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Les origines de l’entomophagie

entomophagie et espèces humaine

L’entomophagie, ou habitude de certains êtres humains de consommer des insectes, reste une pratique commune sur les continents Africain ou Asiatique par exemple.
On a noté plus de 1000 espèces d’insectes consommées à travers le globe. Lire la suite…

Insectes comestibles : Source Alimentaire riche en protéines !

Insectes comestibles au Laos

On mange pour vivre, on ne vit pas pour manger ! a dit Socrate !

La nourriture est essentielle pour la survie de l’humanité ! Pour que l’être humain garde ses traces et se développe, à la base il doit bien se nourrir et varier sa nourriture.

La population mondiale se développe et est en croissance régulière, donc la demande en nourriture augment. Lire la suite…

Sauterelles Comestibles

sauterelle comestible

Le mot « sauterelle » désigne plusieurs familles d’insectes ayant la particularité de se déplacer en sautant, à l’aide de leurs pattes arrière.

Elles possèdent de longues antennes et des organes auditifs situés sur leurs pattes antérieures. La famille des sauterelles est grande et contient plus de 6400 espèces. Pour les spécialistes, le terme « sauterelle » est réservé à une certaine catégorie à antennes longues ; alors que dans le langage courant, on utilise aussi souvent ce nom pour les espèces à antennes courtes, alors qu’il conviendrait de les appeler criquets.

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