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Sauterelles Comestibles

sauterelle comestible

Le mot « sauterelle » désigne plusieurs familles d’insectes ayant la particularité de se déplacer en sautant, à l’aide de leurs pattes arrière.

Elles possèdent de longues antennes et des organes auditifs situés sur leurs pattes antérieures. La famille des sauterelles est grande et contient plus de 6400 espèces. Pour les spécialistes, le terme « sauterelle » est réservé à une certaine catégorie à antennes longues ; alors que dans le langage courant, on utilise aussi souvent ce nom pour les espèces à antennes courtes, alors qu’il conviendrait de les appeler criquets.

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